Top Gourmet
Топ 5 по категориям
Кухня
CzechHouse Grill & Rotisserie
Интерьер
HOT asia meets europe
Сервис
Friday's
Соотвествие цен
Bar, Club & Restaurant TORNÁDO
Гурман
TRITON Restaurant
Кухня:
чешская, европейская
Средняя цена / чел:
1 000 Кč (35 Евро)
Кухня:
Интерьер:
Сервис:
Соотвествие цен:
Итого:
Ресторан расположен в искусственном гроте под четырехзвездочным отелем Адриа прямо на Вацлавской площади. В ресторане усердно поддерживается атмосфера времен Первой республики - эпохи модерна и расцвета чешской культуры. Что легко удается благодаря столь оригинальному интерьеру и местной кухне. Поскольку сюда частенько хаживает чешская культурная и политическая элита, обслуживание в ресторане поставлено на неплохой уровень. Вам обязательно посоветуют, какое блюдо с чем сочетать, и какое вино лучше всего подходит к выбранным яствам. Вдобавок ко всему вечерами (от 19.30) пожилой тапер играет на рояле ненавязчивые мелодии.
Здесь подают блюда чешской кухни, облагороженные на европейский лад. Для желающих отведать именно чешской еды имеется специально составленное меню за 790 Кс, состоящее из мясного супа, традиционной чешской «свичковы» - свиной вырезки – в сметане с брусничным соусом и карловарскими кнедликами, запеченной утки с красной капустой и картофельными кнедликами, а также тарелки свежайших чешских плюшек («колачки»).
Из холодных закусок можем порекомендовать коктейль из пикантных креветок и авокадо с овощными сухариками (240 Кč). Или же остановитесь на дегустационном наборе из пармезанской ветчины, карпаччо из морских рыб и копченой утиной грудки (220 Кč).
Набор супов здесь невелик. Он включает в себя традиционные европейские супы, такие как томатный суп, спаржевый суп и утиный бульон с сельдереем. Чувствуется, что все супы приготовлены из свежих продуктов.
В меню имеются и салаты по 110 Кс. Их всего 3, и это самые простые и незамысловатые комбинации. Но, в общем, и беспроигрышные.
Главными блюдами здесь являются различные виды мяса на сковороде и гриле. Цены от 190 до 690 Кč. Кроме мяса в меню также присутствуют рыбные блюда. Например, стейк из лосося, запеченный с помидорками черри, спаржей и овощным пюре (520 Кč). Или тигровые креветки, запеченные с базиликом и кедровыми орешками, подающиеся с картофелем и чесночным соусом (520 Кč). Вообще, отличительной чертой ресторана Тритон является отменная сервировка блюд, за что заведение было неоднократно хвалено чешской прессой. При такой сервировке даже очень простые блюда (как, например, местные салаты) выглядят богато и достойно.
Винная карта включает в себя чешские вина из замка Леднице - центрального архива лучших вин чешской республики. Что, кстати, редкость в пражских ресторанах. Грамотно подобрать вино к выбранному блюду поможет здешний персонал.
Десерты составляют отдельную гордость ресторана и предлагаются в отдельном же меню. Местный Crèpes Suzette (240 Кč) действительно стоит того, чтобы его попробовать. По совместительству десерт является и самым главным местным аттракционом. При его приготовлении к столику клиента привозится специальная тележка с плитой, на которой и обжаривается блинчик для десерта. Это очень эффектно, поскольку огонь пылает не только под сковородкой, но и на ней.
Последняя особенность ресторана: мест здесь немного, поэтому лучше всего заказывать их заранее.
Кое что из меню
Ягнячье колено, запеченное с чесноком, шпинатом и картошкой (480 Кč)
Утиные желудки с копчеными овощами и маслом фенхеля (190 Кč)
Копченая утиная грудка с соусом табака, запеченым луком шалотт и пюре (510 Кč)
Жареные абрикосы с ванильным кремом (230 Кč)
Аргентинский бифштекс на розовом перце с баклажанами на гриле и картофелем в сливочном соусе (190 Кč)
Фото
