Top Gourmet
Топ 5 по категориям
Кухня
CzechHouse Grill & Rotisserie
Интерьер
HOT asia meets europe
Сервис
Friday's
Соотвествие цен
Bar, Club & Restaurant TORNÁDO
Гурман
The Khajuraho Indian Restaurant
Кухня:
индийская кухня
Средняя цена / чел:
1000 - 1300 Kč / 35-46 Евро
Кухня:
Интерьер:
Сервис:
Соотвествие цен:
Итого:
Сюда стоит зайти для того, чтобы обогатить свои гастрономические познания в области мировой кулинарии. Особенность данного заведения состоит в том, что здесь действительно готовят самую, что ни есть настоящую индийскую кухню. Весь персонал ресторана, включая шеф-повара – индийского происхождения. Меню состоит из оригинальных блюд с трудно произносимыми для европейца названиями и непривычным вкусом. Зато в ресторане можно отведать кулинарные редкости – блюда, которые столетия готовились во дворцовых кухнях индийских раджей.
В преддверии обеда советуем заказать йогуртовый напиток LASSI за 150 Kč. Его подают сладким, соленым или острым (с приправами масала). Это легкое молочное блюдо, подготавливает желудок к приему основной пищи.
На горячую же закуску хороши традиционные индийские пирожки самоса, наполненные картошкой и горошком (SAMOSA - 150 Kč/штука) и домашний сыр, запеченный в тандуре (PANEER TIKKA -185 Kč). Найдутся здесь и картофельные пирожки – AALOO TIKKI (195 Kč/штука) – с чечевицей, специями и йогуртовом соусе с мятой и тамарином. А в качестве хлеба подают традиционные лепешки NAAN по цене 115 Kč/штука.
Выбор супов состоит из шести наименований от 160 до 210 Кč, как на мясной основе, так и вегетарианской. На наш взгляд особенно интересен суп с юга Индии, приготовленный из овощей, чечевицы и различных специй (SAMBAR) за 180 Kč. Это немного остро, но интересно.
Основной список в меню составляют деликатесы из рыбы, куриного мяса, а также большого выбора ягнятины и баранины. Большинство местных блюд требуют предварительной кулинарной обработки, например предварительного маринада или медленного, многочасового запекания.
Множество блюд готовится при помощи традиционной индийской глиняной печи – тандур. Такая готовка придает пище особый привкус и аромат. Из этого списка можем честно порекомендовать кебабы из курятины, маринованной с имбирем, сыром и чесноком (LAHSUNI MURG TIKKA) за 570 Kč. Предварительная обработка (маринад) придает мясу нежную консистенцию и интересный, немного пряный вкус.
Выбор вегетарианских блюд, как и вообще в индийской кухне, здесь обширен. Цены основного обеденного вегетарианского хода колеблются от 280 Kč до 620 Kč. Помимо овощных блюд предлагаются деликатесы из домашнего сыра (480 - 520 Kč).
Выбор напитков состоит из традиционных индийских чаев и индийского же вина. Местные молочные чаи – хороши (их вообще трудно испортить). А для полного погружения в местную гастрономию можно отведать домашнего столового красного вина, у которого собственно нет названия, и называется оно просто «вино» на хинди – ANGOORI.(145 Kč / 0,2 литра).
А вот с интерьером здесь дела плохи. На стенах кое-где развешаны кусочки антикварной экзотики, но общий стиль скорее подходит придорожному кафе, чем ресторану с подобным уровнем кухни и цен. Дело немного исправляется отдельным будуаром в восточном стиле, где имеются лежанки, подушки и декоративные драпировки. Вниманию будущих посетителей: свое желание отобедать в будуаре Вам необходимо будет огласить заранее.
Цены в заведении в целом довольно высокие даже для центра Праги. Что возможно объяснимо оригинальностью рецептов и сложностью приготовления многих блюд, требующих предварительной кулинарной обработки. При этом, однако, необъяснима плохая вентиляция, позволяющая кухонным запахам временами просачиваться в общий зал. Этот неприятный, хотя и традиционный для самой Индии факт мешает как следует оценить местные гастрономические изыски.
Персонал здесь приятный. Видно, что официанты искренне заинтересованы в том, чтобы гостю было хорошо. Они честно стараются скрасить местные недостатки и привлечь внимание посетителя к особенностям местной кухни.
Кое что из меню
NAV RATTAN PULAO
Цветной рис Басмати по-персидски с индийским домашним сыром, горохом, помидорами и сушеными фруктами - 450 Kč.
DAAL MAKHANI
Черная чечевица в сливочном соусе, запеченная в традиционной печи тандуре - 420 Kč.
MALAI KOFTA
Колобки из домашнего сыра в миндально-шафранном соусе - 480 Kč.
KALI MIRCH GOST
Средне пропеченная ягнятина с пикантным черным перцем с княжеского стола провинции Мугхал - 750 Kč.
SHAHJEHANI BIRIYANI (MUTTON)
Деликатес из баранины с рисом басмати - любимое блюдо ражди Шаджханана, того самого, что построил Тадж-Махал - 560 Kč.
Фото
