Top Gourmet
Топ 5 по категориям
Кухня
CzechHouse Grill & Rotisserie
Интерьер
HOT asia meets europe
Сервис
Friday's
Соотвествие цен
Bar, Club & Restaurant TORNÁDO
Гурман
Les Moules
Кухня:
бельгийская
Средняя цена / чел:
600 Kč / 20 Евро
Кухня:
Интерьер:
Сервис:
Соотвествие цен:
Итого:
Пивной ресторан в традиционном бельгийском стиле и бельгийской же кухни. Сюда стоит идти любителям морепродуктов, пива и … сладкого. Гостей здесь ждет удивительно вкусные и в то же время несложные и понятные блюда. В Les Moules можно отведать мидий, устриц, омаров, креветок и много другого, чем богаты моря. Главным напитком является пиво, а главным десертом - знаменитый бельгийский шоколад. Однако, разберем все по порядку…
Основой замечательного вкуса местных блюд служит добротность и исключительная свежесть исходных продуктов. Свежевыловленные рыба, устрицы, мидии и креветки привозятся на кухню ресторана ежедневно в 4 утра. А все, что не используется в течение дня, идет на выброс. Поэтому главным правилом местной гастрономии можно считать лозунг: «Никогда, не использовать вчерашние исходные продукты.»
Основным местным напитком является пиво. Здесь подают 27 (!) сортов бельгийского и 4 вида чешского пива. Это не только самый большой выбор именно бельгийского пива в Праге, но и чуть ли самый большой выбор пива в одном столичном заведении вообще. А для любителей вина имеется и винная карта. К тому же имеется неплохой выбор разного рода водки.
При общем высоком стандарте, в заведении невысокие цены. Кроме того, можно использовать возможность так называемых «неограниченных порций». Например, тарелка тигровых креветок „Гамба“, запеченных с чесноком и свежими травами (795 Кč), подается гостю за одну цену неоднократно. Сколько съедите – столько съедите.
С пивом замечательно сочетается местная кухня. Ее вкус определяет опять таки свежесть и умение обходится со столь нежной субстанцией. В бельгийской кухне особое место занимают мидии. Поэтому в Les Moules можно отведать мидии в черном пиве, мидии на люксембурский способ, мидии с весенними овощами, мидии по-тайски. Все эти блюда можно заказать как обычной порций за 449 Kč, так и в виде неограниченной порции за 595 Kč.
Из основных блюд отдельным списком идут канадские омары, кои плавают тут же, в аквариуме. Гость сам выбирает себе подходящего и через полчаса получает его на тарелке (990 Kč за 550 гр + 15 Kč за каждые 10 гр сверху). При желании можно подтвердить, как именно омара приготовить.
Из мясных блюд особенно хороши стейки. Рекомендуем двойной четырехсот граммовый стейк «Entrecote», маринованный в портвейне с тимьяном (435 Кč), приготовленный из свежей и качественной вырезки. И соглашаемся с рекомендацией местного меню – он действительно лучше всего «звучит» среднепропеченным (мидл-стейк). Мясо нежное, цельной консистенции, без прожилок и всего прочего, без чего должен обходится исходный материал для стейка. Предварительный маринад в портвейне придает мясу дополнительную мягкость и аромат.
Если нет желания отобедать основательно, то в ресторане большой выбор закусок по цене от 135 до 295 Kč. Среди них имеется и скандальный утиный паштет фуа-гра (295 Кč). Приятно отметить его свежесть и нежность. К тому же подается паштет в пюре из шиповника с растертым миндальным орехом. Кисловатый соус хорошо балансирует исключительную жирность блюда и делает его уравновешенным. Из других закусок особенно хороши мидии св. Якуба, запеченные на масле с вишневым соусом шерри (295 Кč) и маринованный лосось «Gravadlax». Лосось маринуется на шведский манер с укропом и специями.
Выбор супов невелик. Но включает в себя национальные бельгийские рыбные супы, а их вкус строится на много раз повторенной в этой статье свежести продуктов. Порции большие, а цены начинаются от 135 Kč.
В заведении неплохой выбор салатов (95-325 Kč). Все они приготовлены использованием оливкового масла холодного отжима. Порции салатов от средних до больших. Много салатов из рукколы.
В качестве легкой закуски к пиву можно выбрать из большого списка французских сыров ( от 39 Kč) или местные домашние колбаски.
Десерты являются отдельной достопримечательностью достойной внимания. Все они приготовлены из настоящего бельгийского шоколада с содержанием какао не менее 70 %. Здесь можно отведать домашних конфет пралине и трюфелей, приготовленных вручную (185 Kč) или крем-брюле – бесспорно один из лучших в городе. Если не самый лучший. Местные десерты можно отведать как в ресторане, так и прикупить их на вынос - как в подарок, так и для себя, немного подсластить богатую стрессами городскую жизнь.
Интерьер заведения выдержан в европейском стиле. Отделка выполнена из дуба, что создает атмосферу уюта, основательности и комфорта. Для любителей зайти «на стаканчик» в ресторане имеется большая барная стойка. А к ней прилагается хороший выбор сигар – редкость в пражских неспециализированных как ресторанах, так и барах. В заведении очень хорошо поставлена вентиляция, поэтому курильщики не мешают некурящим посетителям вкушать местную гастрономию. И даже на местах рядом с кухней гости не чувствуют назойливых кухонных запахов.
И напоследок маленькая приятность: вся посуда в ресторане выглядит абсолютно новой, а столовые приборы включают настоящие ножи, которыми действительно можно резать.
Кое что из меню
Козий сыр с домашним хлебом и салатом с пикантным соусом - 135 Kč.
Салат Coleslaw из капусты с изюмом и орехами - 95 Kč.
Мидии, запеченные на масле с вишневым соусом - 295 Kč.
Бельгийский рыбно-томатный суп с 4 видами рыбы - 275 Kč.
Мидии по-тайски с карри, люметом, кокосовым молоком - 449 Kč.
Мидии а-ля мариньер с весенними овощами, томатами и сливками - 449 Kč.
Омар, запеченный с чесноком - 990 Kč.
Испанская паэлья с канадским омаром, свежими мидиями, сочными кусочками курицы и чоризо (на 2 персоны) - 1 590 Kč.
Икра черная осетровая, иранская или русская, подается с блинами и сметаной - цена в зависимости от актуальной цены на рынке.
Тигровые креветки „Гамба“, запеченные с чесноком - 395 Kč.
Двойной стейк-антрекот, маринованный в портвейне с тимьяном - 435 Kč.
Жареная рулька ягненка, нашпигованная чесноком - 395 Kč.
Бельгийские пралине и трюфели ручной работы - 185 Kč.
Крем-брюле (лучший в городе) - 175 Kč.
Фото
