Картофельные кнедлики (Bramborové knedlíky)

Картофельные кнедлики (Bramborové knedlíky)

Самая знаменитая чешская еда и главный гарнир в местной кухне. Кнедлики Вы найдете в любом ресторане или столовой в Чехии за исключением разве что суши-баров. Литературная и медийная слава этой немудреной гастрономии огромна. Все знают, что кнедлики делают только в Чехии. Всем известно, что кнедликами питался бравый солдат Швейк. Любой турист, впервые посетив Чехию, обязательно попробует кнедлики. И наконец «кнедликами» даже ругаются — так называют живущие здесь иностранцы некоторых нерадивых чешских служащих.

При этом готовить кнедлики совсем просто. Убедитесь в этом сами.

Для приготовления Вам понадобится:
750 гр картофеля
250 гр муки
100 гр манной крупы
столовая ложка уксуса или лимонного сока
соль


Чтобы приготовить самый настоящий чешский гарнир, действовать надо так:
Картофель сварим в кожуре, затем очистим и натрем на мелкой терке либо пропассируем. Смешаем все ингредиенты, слепим из полученной массы кругляши и варим в кипящей подсоленной воде минут 20. Все.

Кнедлики сами по себе субстанция практически безвкусная. Но вот под обильным соусом могут быть очень даже ничего. Подавать к гуляшу, "свичкове" и прочим мясным блюдам.

 

Фото

Кнедлики - самая знаменитая чешская еда и главный гарнир в местной кухне. Кнедлики - самая знаменитая чешская еда и главный гарнир в местной кухне.